生姜蜜梨汤

　　食材

　　雪梨400克(2个)、生姜30克、单晶冰糖50克、枸杞、15克

　　作法

　　1、雪梨洗净去皮切块，生姜洗净去皮切块，待用；

　　2、用一沙锅或瓷煲，倒入2/3的水，加入生姜烧开5分钟左右，闻到姜味浓浓飘出；

　　3、将雪梨块倒入煲中一起煮；

　　4、按个人口味加入冰糖，如不喜欢吃甜，可不放；

　　5、等雪梨汤沸起转小火，加入枸杞；

　　6、再煲20分钟左右，此时汤汁泛黄且变浓稠，即可关火取食。

　　小贴士

　　◎梨的品种很多，选用雪梨较好，肉质较细滑，且对止咳最有效。

　　◎煮这汤，尽量用瓷煲或沙锅，少用金属的锅。

　　◎枸杞若是有了酒味，表示已经变质，不能再食了。

　　◎此汤最关键的是雪梨和生姜，冰糖可用蜂蜜代替，不过要等汤微凉后再加，枸杞也可不放。